Runde Tische oder lange Tafel: was passt in Euren Saal?

Die Tischform ist keine Geschmacksfrage, auch wenn sie meist so verhandelt wird. Sie legt drei Dinge gleichzeitig fest: mit wie vielen Menschen ein Gast über den Abend wirklich spricht, wie viele Gäste in den Raum passen sowie wie schnell das Essen auf dem Tisch steht. Wer das übersieht, entscheidet nach Fotos aus dem Netz und stellt am Tag davor fest, dass zwischen zwei Tischen niemand mehr durchkommt.

Dahinter steht eine Abwägung, die jedes Paar anders trifft: Sollen alle einander sehen oder sollen alle miteinander reden? Beides zugleich geht ab etwa fünfzig Gästen nicht mehr. Dieser Artikel rechnet beide Formen durch. Wer neben wem sitzt, ist eine andere Frage, die sich sinnvoll erst stellt, wenn die Möbel feststehen.

An einem runden Tisch mit 1,60 Meter Durchmesser sitzen acht Personen. Die weiteste Entfernung beträgt 1,60 Meter, quer über den Tisch. Damit kann theoretisch jeder mit jedem sprechen, praktisch pendelt sich eine Runde bei zwei Gesprächen mit je vier Leuten ein. Der Punkt ist: Diese Gruppen wechseln im Lauf des Abends, weil sich Blickkontakt über den Tisch von allein ergibt. Ab zehn Personen an einem Tisch mit 1,80 Meter Durchmesser bricht das wieder auseinander.

An einer Tafel ist der Gesprächsradius ein anderer. Über die Tischbreite von 80 bis 100 Zentimetern redet Ihr bequem mit dem Gegenüber sowie mit den beiden Nachbarn links und rechts. Erreichbar sind damit fünf bis sechs Personen — dieselben den ganzen Abend. Der Sitznachbar in vierter Position ist unerreichbar, egal wie interessant er wäre. Wer an einer Tafel ungünstig sitzt, sitzt fünf Stunden ungünstig.

Dafür gewinnt die Tafel bei der Blickachse. Alle sehen in dieselbe Richtung, jeder sieht das Brautpaar. An einem runden Achtertisch dagegen sitzen etwa drei von acht Gästen mit dem Rücken zum Brauttisch, zur Bühne sowie zur Tanzfläche. Für Reden und Programmpunkte bedeutet das: Diese Gäste drehen sich um oder sie sehen nichts. Bei fünf Reden über den Abend ist das ein spürbarer Unterschied. Abmildern lässt es sich, indem Ihr die runden Tische nicht in ein Raster stellt, sondern versetzt anordnet sowie die Stühle auf der abgewandten Seite leicht nach außen dreht. Zwei Plätze je Tisch bleiben trotzdem ungünstig.

Der Flächenbedarf entscheidet häufiger als der Geschmack, weil der Saal eine feste Größe hat. Für ein Bankett mit runden Tischen rechnet Ihr 1,5 bis 2,0 Quadratmeter pro Gast. Eine lange Tafel kommt mit 1,2 bis 1,5 Quadratmetern aus, ein reiner Stehempfang mit 0,6 bis 0,8. Der Unterschied zwischen Rund und Tafel liegt damit bei rund einem Viertel der Fläche.

Bei 80 Gästen spart Ihr mit der Tafel also grob 25 bis 40 Quadratmeter. Das ist ungefähr die Fläche, die eine Tanzfläche für dieselbe Gesellschaft braucht. In einem knappen Saal ist das die ganze Entscheidung. Bei 120 Gästen stehen 180 bis 240 Quadratmeter für runde Tische gegen 144 bis 180 für die Tafel; hier geht es bereits um den Unterschied zwischen zwei Sälen.

Wichtig: Diese Werte enthalten die Gänge bereits. Sie enthalten nicht die Tanzfläche, nicht die Bar, nicht das Buffet sowie nicht die Fläche für Technik. Wer aus dem Prospekt die Quadratmeterzahl des Saals nimmt und sie ungeprüft durch 1,5 teilt, plant regelmäßig zwanzig Gäste zu viel ein.

Rechnet beide Varianten einmal durch, bevor Ihr Euch festlegt. Für 80 Gäste braucht Ihr zehn runde Tische mit 1,60 Meter Durchmesser oder acht mit 1,80 Meter. Für 120 Gäste sind es fünfzehn beziehungsweise zwölf. Weniger, größere Tische wirken ruhiger im Raum, verschlechtern aber den Gesprächsradius. Mehr, kleinere Tische bringen mehr Gänge sowie mehr Deko-Positionen mit sich.

Die Tafel rechnet Ihr über die Platzbreite. 60 bis 70 Zentimeter pro Gast, beidseitig besetzt, ergibt bei 80 Gästen 24 bis 28 laufende Meter, bei 120 Gästen 36 bis 42 Meter. Kaum ein Saal ist so lang. In der Praxis teilt Ihr deshalb auf: drei bis vier parallele Tafeln von je sieben bis neun Metern, mit 1,20 Meter Gang dazwischen. Genau hier verliert die Tafel ein Stück ihres Vorteils, denn jeder zusätzliche Gang kostet wieder Fläche.

Ein Detail, das Paare oft übersehen: Tischbeine und Ecken. Standard-Banketttische sind 80 mal 180 Zentimeter groß, was drei Plätze je Seite ergibt. An den Stoßstellen zweier Tische steht regelmäßig ein Bein genau dort, wo ein Gast die Knie hat. Geht die Tafel im Kopf durch oder lasst sie sich als Plan zeichnen. Bei sechs Plätzen je Tisch, also drei je Seite, geht die Rechnung ohne Beinkollision auf. Rückmeldungen darüber, wer einen Rollstuhlplatz, einen Kinderstuhl oder einen Platz am Rand braucht, sammelt am besten vorab über Eure Hochzeitswebsite, auf der die Gäste ihre Zusage samt besonderer Platzbedürfnisse hinterlassen, damit die Möblierung steht, bevor der Saalplan gezeichnet wird.

Neben Rund und Gerade gibt es die klassischen Bankettformen. Die U-Form setzt eine Kopftafel quer, daran zwei Schenkel. Besetzt wird nur die Außenseite, die Innenfläche bleibt frei. Das sieht in kleinen Räumen festlich aus und funktioniert bis etwa 40 Gäste. Darüber werden die Schenkel so lang, dass die Gäste am Ende vom Brautpaar zwanzig Meter entfernt sitzen. Die freie Innenfläche kostet zudem Platz, der für Gäste verloren ist.

Die E-Form ergänzt die U-Form um einen mittleren Schenkel und fasst dadurch mehr Leute auf gleicher Fläche. Sie wird häufig in Sälen mit Säulen eingesetzt. Der mittlere Schenkel hat allerdings zwei Nachbartafeln in Griffweite, was die Lautstärke am Tisch spürbar erhöht. Beide Formen brauchen einen Service, der von außen arbeitet; Gäste an der Innenkante werden über den Tisch bedient.

Am häufigsten läuft es in Deutschland auf eine Mischform hinaus: eine Brauttafel quer vorn, davor runde Tische. Damit bekommt Ihr die Blickachse für die Reden sowie den Gesprächsradius für den Rest des Abends. Eine zweite Mischform ist die Tafel für die Familie plus runde Tische für Freundeskreise. Wählt eine der beiden Grundformen als Hauptform. Zwei gleichberechtigte Formen in einem Raum sehen unentschlossen aus.

Ein Hinweis zur Brauttafel selbst: Sie darf ruhig klein sein. Vier bis sechs Plätze reichen. Das Paar sitzt dabei nicht allein auf einer Bühne. Eine zwölf Meter lange Kopftafel für die gesamte Verwandtschaft schiebt alle anderen Tische nach hinten. Damit verliert Ihr genau die Nähe, die Ihr herstellen wolltet.

Runde Tische sind für ein Menü im Vorteil. Der Service tritt von außen an jeden Platz heran, ohne dass jemand aufstehen muss. Ein Tisch mit acht Personen wird in einem Durchgang bedient. Beim Menü rechnen Caterer mit einer Servicekraft je 10 bis 15 Gäste, beim Buffet mit einer je 25 bis 30. Bei 80 Gästen sind das sechs bis acht Kräfte für ein Menü. Der Gang zwischen den Tischen muss mindestens 1,20 Meter breit sein, an Servicewegen 1,50 Meter, sonst dauert jeder Gang doppelt so lange.

Die Tafel spielt ihre Stärke bei Schüsseln und Platten aus, die herumgereicht werden. Das ist gesellig sowie personalsparend, kostet aber Tischfläche: Für Platten in der Mitte braucht Ihr eine Tischbreite von mindestens 90 Zentimetern. Bei einem Tellergericht ist die Tafel im Nachteil, weil der Service nur von zwei Seiten herankommt und der letzte Teller merklich später steht als der erste.

Für die Deko ändert sich vor allem die Stückzahl. Zehn runde Tische brauchen zehn Gestecke, also zehn Positionen, die transportiert, aufgebaut sowie abends wieder eingesammelt werden. Eine Tafel von 24 bis 28 Metern verlangt stattdessen eine durchgehende Linie über die volle Länge. Beides kann günstig oder teuer werden. Rechnet es aber vor der Bestellung durch, denn 28 laufende Meter Grün sind eine andere Bestellung als zehn Schalen. Kalkuliert beim Abbau ebenfalls unterschiedlich: Zehn Gestecke sind in zwanzig Minuten im Auto, eine durchgehende Tischlinie beschäftigt zwei Personen deutlich länger.